Atelier Zytho Episode 2

Pour ce deuxième atelier, David viendra vous fera découvrir les pairing bières/fromages. Cet atelier est tous publics, pas besoin d'être déjà un expert pour venir profiter et partager ensemble !

Fort d'une expérience de presque 20 ans dans le milieu brassicole, David est zythologue professionnel ainsi qu’animateur d'atelier (pour les particuliers et pour les entreprises). Passionné par l’histoire de la bière depuis le plus jeune âge, il adore pratiquer l’association bières et mets, plus particulièrement le beer and cheese et le beer and chocolate pairing. Aussi, depuis 2012, il est au commande de sa propre boite de consultance en identité visuelle et gustative, conseils en développement et stratégies de ventes pour des brasseries artisanales belges. 
C’est aussi en 2012, qu’il initie le lancement du site beer.be où il écrit régulièrement des articles dans lesquels il fait par de ses dégustations, il a participé à la fondation de la confrérie de Sikaru en 2007, du festival Festibière de Gembloux, a co-créé l'ASBL Slow Beer Club. Il est aussi l'organisateur d'événements sous le nom de "Les Soirées Maltées", masterclass avec la présence de brasseurs. 2016 est l’année où il élabore sa propre recette de bière et sort sa marque : Dikkenek Belgian IPA. Depuis 2017, il forme (à l'EFP Uccle) les futurs brasseurs dans les matières suivantes : commerce et marketing, sécurité alimentaire et gestion sectorielle. En 2019, il devient le référent en formation des futurs et actuels patrons de cafés/brasseries pour Horeca Formation Wallonie. Il est toujours à l'affût des bonnes adresses où l'on connait le "bon vivre" à la belge. Il est nourri d’une multitude d’anecdotes brassicoles et continue d'arpenter les routes afin de découvrir les meilleures brasseries et bières.